Шокова заморозка — це процес, при якому продукти дуже швидко охолоджуються до дуже низьких температур. Технологія полягає у використанні екстремально холодного повітря, яке миттєво заморожуює страви. Це дозволяє зберегти клітинну структуру продуктів, їхній смак, аромат та поживні властивості, як у свіжих страв.

Головна перевага шокової заморозки полягає у збереженні якості продуктів. Вона зупиняє розмноження бактерій та зберігає поживні речовини, що часто втрачаються при традиційній заморозці. Крім того, шокова заморозка забезпечує більш тривалий термін зберігання без використання консервантів.

Наші страви можуть зберігатися у морозильній камері протягом 3-х місяців без втрати якості, смаку чи поживної цінності. Шокова заморозка є стандартною практикою у висококласних ресторанах для збереження якості заготовок. Ця технологія дозволяє зберігати інгредієнти свіжими та зберегти смак та текстуру на довгий час.

Абсолютно безпечно. Шокова заморозка - це природний спосіб консервації, який не вимагає додавання консервантів чи штучних добавок. Ви отримуєте чистий продукт, який зберігає всі корисні властивості без ризику для здоров'я.

Завдяки шоковій заморозці, ми заморожуємо страви в піку їхньої свіжості, що дозволяє зберегти їхній натуральний вигляд і смак. Коли ви розігріваєте страву, ви відновлюєте її до первісного стану, і вона смакує так, ніби щойно знята з плити.

Ми співпрацюємо тільки з перевіреними постачальниками та ретельно відбираємо інгредієнти, звертаючи увагу на їхню свіжість та походження. Кожна партія продуктів проходить строгий контроль якості перед використанням у наших стравах, забезпечуючи вам винятково високоякісне харчування.

Наш процес приготування суворо відповідає усім нормам харчової безпеки та гігієни. Ми регулярно проходимо перевірки відповідності, і наш персонал проходить спеціалізоване навчання. Ми також використовуємо передові технології очищення та стерилізації обладнання, щоб гарантувати стерильність на кожному етапі виробництва.